তেতুঁল ১০ মিনিট ভিজিয়ে রেখে ছিলাম।১০ মিনিট পরে তেতুঁল চটকে নিয়ে আন্দাজ মতো লবণ, ধনে পাতা কুচি, ভাজা মশলা, গোলমরিচের গুঁড়ো, চাট মশলা, কাঁচা লঙ্কা কুচানো মিশিয়ে নিলাম।

আলু সেদ্ধ ভর্তা করা, আন্দাজ মতো লবণ,ভেজানো ছোলা, শেও ভাজা, ধনে পাতা কুচি, চাট মশলা, তেতুঁল জল, কাঁচা লঙ্কা কুচানো মিশিয়ে ফুচকার পুর তৈরি করে নিলাম। পছন্দ হলে পেয়াঁজ কুচানো মেশাতে পারেন।

এবার প্রত্যেক ফুচকার মাঝখানে আঙুল দিয়ে একটি ছোটো ফুটো করে নিয়ে আলুর পুর ভরে দিলাম। ফুচকার উপরে শেও ভাজা ছড়িয়ে দিলাম। সাজিয়ে গুছিয়ে পরিবেশণ করে দিলাম ।একটা করে ফুচকাতে এক চামচ করে তেতুঁল জল দিয়ে খেতে থাকুন।