Овочевий салат "Фарби осені"

Name: Овочевий салат "Фарби осені"
Yield: 3.5 л
Cuisine: України
Ingredients: 1,5 кг капуста; 500 г помідори (можна використовувати недозрілі); 500 г перець солодкий; 300 г морква; 300 г цибуля; 80-100 г зелень петрушки, можна будь-яку іншу зелень або взагалі не додавати; 60 г сіль; 100 г цукор; 120 мл олія; 120 мл оцет; по 3 шт. -перцю запашного; по 3 шт. -перецю чорного; по 0,5-1 шт. - лавровий лист

Надія Гриб @46myrka46

#смачнаосінь #овочевий салат "Фарби осені" На початку осені вже повсюдно використовується капуста, особливо часто її беруть в салати, як для вечері, так і для консервації. Такі закуски виходять дуже смачними.
Готується не складно.

Овочевий салат "Фарби осені"

Надія Гриб @46myrka46

Збережено

Інгредієнти

3.5 л

Вага всіх овочів у нарізаному вигляді
Інгредієнти:
1,5 кгкапуста
500 гпомідори (можна використовувати недозрілі)
500 гперець солодкий
300 гморква
300 гцибуля
80-100 гзелень петрушки, можна будь-яку іншу зелень або взагалі не додавати
60 гсіль
100 гцукор
120 млолія
120 млоцет
В кожну банку:
по 3 шт.-перцю запашного
по 3 шт.-перецю чорного
по 0,5-1 шт. - лавровий лист

Збережено

Кроки

1

Капусту -нашаткувати.
Помідори-дольками
Болгарський перець-соломкою.
Можна взяти різних кольорів,гарно виглядає.
Морква-соломкою,або по корейськи.
Цибуля-півкільцями
Порізати зелень-за смаком.Можна і не давати.
Все скласти в велику миску,додати цукор,сіль,олію,оцет.
Салат добре перемішати,накрити кришкою і залишити на 40хв,щоб розчинилися сіль і цукор,пустив сік.
2

За період поки салат настоюється,перемішати його пару разів.
В кожну банку дати спеціі і накладати щільно салат по горлечко.
Сік,який виділився розлити порівно по банках.Накрити кришками і поставити стерилізувати.
Після закипання води,стерилізувати 25хв-0,5л.банки.
3

Закатати,перевернути і остудити при кімнатній температурі.
Смачного!