Sourdough Korean Garlic Bread
#cookpadcommunity_depok
#bakerpad_AnekaKudapan
#PejuangGoldenBatikApron
base dough saya adaptasi dari instagram artijorgensen dengan sdikit penyesuaian bahan pada gula dan butter, juga waktu yg berbeda sebab suhu ruang saya tidak sama dengan suhu ruang sumber.
Untuk isian dan garlic butter sauce bs dicek di lampiran.
Sourdough Korean Garlic Bread
#cookpadcommunity_depok
#bakerpad_AnekaKudapan
#PejuangGoldenBatikApron
base dough saya adaptasi dari instagram artijorgensen dengan sdikit penyesuaian bahan pada gula dan butter, juga waktu yg berbeda sebab suhu ruang saya tidak sama dengan suhu ruang sumber.
Untuk isian dan garlic butter sauce bs dicek di lampiran.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan levain lalu diamkan selama 4 jam (saya suhu ruang 27°C) volume sudah double-triple
- 2
Setelah levain mengembang,campur di mangkok mixer : levain dan seluruh bahan dough kecuali butter,ulen/mixer hingga setemgah kalis.
- 3
Masukkan butter,mix lagi hingga elastis. Diamkan di mangkok beroles minyak hingga mengembang 2x lipat,tertutup wrap.
- 4
Setelah mengembang (saya 5 jam) bagi adonan jadi 8 buah sama beratnya.bentuk bulat,letakkan di paper bread dan biarkan mengembang (saya 1 jam)
- 5
Oles eggwash,lalu oven suhu 180 °C selama 25-30 menit, sampai kecoklatan,angkat,dinginkan dan kemudian belah jadi 6 bagian tanpa putus.
- 6
Siapkan garlic butter dan isian cream cheese. isi tiap buah roti,oles garlic butter panggang lagi 5-7 menit sampai cream cheese leleh.Siap disantap. Cara lengkap untuk isian dan garlic butter bisa dilihat di resep lampiran.
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar
terimakasih resep nya kak