सबसे पहले सभी सब्जी को काट कर धो ले ।

अब कड़ाई में तेल डाले उसमे जीरा डाले ।अब कटे प्याज़ हरी मिर्च डाले आलू और बोरी को डाले ।थोड़ी देर भुने ।

अब सभी मसाले पानी में डालकर घोल ले उसे सब्जी में डाले टमाटर डाले नमक डाल कर धीमी आंच पर पकाएं।

बीच बीच में चलाते रहे ।सब्जी अच्छे से पक जाने पर उसमे धनिया पत्ता डाले फिर निकाल ले ।लीजिए टेस्टी आलू बोरी की सब्जी तैयार हो गई।इसे आप चावल रोटी पराठे के साथ खा सकते है।