Πανετόνε Lia’s style…🥮
Το πανετόνε είναι ένα Χριστουγεννιάτικο παραδοσιακό γλυκό με ιδιαίτερη γεύση, που οπτικά μοιάζει με το δικό μας τσουρέκι αλλά η γεύση δεν έχει καμία σχέση.
Ακολούθησα μια συνταγή της Αργυρώς αλλά θα ήθελα λίγο περισσότερη ζάχαρη ίσως καμία πενηνταριά γραμμάρια.
Επειδή βγήκε λίγο άγλυκο έριξα άχνη ζάχαρη και χρησιμοποίησα φόρμα για κέικ με σχήμα τριαντάφυλλο🤣🤣
Πανετόνε Lia’s style…🥮
Το πανετόνε είναι ένα Χριστουγεννιάτικο παραδοσιακό γλυκό με ιδιαίτερη γεύση, που οπτικά μοιάζει με το δικό μας τσουρέκι αλλά η γεύση δεν έχει καμία σχέση.
Ακολούθησα μια συνταγή της Αργυρώς αλλά θα ήθελα λίγο περισσότερη ζάχαρη ίσως καμία πενηνταριά γραμμάρια.
Επειδή βγήκε λίγο άγλυκο έριξα άχνη ζάχαρη και χρησιμοποίησα φόρμα για κέικ με σχήμα τριαντάφυλλο🤣🤣
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, τη μαγιά (αφού την αφήσουμε 10’ λεπτά με χλιαρό νερό να ενεργοποιηθεί), τη ζάχαρη και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
- 2
Λιώνουμε 150 γρ βούτυρο και το αφήνουμε να γίνει χλιαρό το υπόλοιπο το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
- 3
Ζεσταίνουμε το κονιάκ και βάζουμε τα φρούτα και τις σταφίδες μέσα να φουσκώσουν. Τα σκεπάζουμε με μεμβράνη.
- 4
Ανακατεύουμε τα αυγά με το γάλα, και λιωμένο βούτυρο και τα ρίχνουμε στο αλεύρι.
- 5
Ζυμώνουμε 7-8 λεπτά μέχρι να γίνει το μείγμα πολύ μαλακό και ελαστικό σαν τσίχλα.
- 6
Προσθέτουμε όσο χτυπάμε το υπόλοιπο βούτυρο μέχρι να απορροφηθεί.
- 7
Βάζουμε τη ζύμη σε βουτυρωμένο μπολ για μια ώρα μέχρι να διπλασιαστεί.
- 8
Όταν είναι έτοιμο το βάζουμε στο μίξερ με τα φρούτα και το ξύσμα και χτυπάμε για 2-3 λεπτά.
- 9
Λιώνουμε λίγο βούτυρο και αλείφουμε τα χέρια για να μεταφέρουμε τη ζύμη.
- 10
Τη μεταφέρουμε στο σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε αφού το βουτυρώσουμε. Η ζύμη πρέπει να καλύπτει το ένα τρίτο του σκεύους.
- 11
Αφήνουμε άλλη μια ώρα και ζεσταίνουμε το φούρνο στον αέρα στους 170.
- 12
Ψήνουμε στους 170 για περίπου 40’ χωρίς να ανοίξουμε καθόλου το φούρνο.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια