Βράζουμε για 15 λεπτά το κρέας και πετάμε το νερό.

Καθαρίζουμε την κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σκόρδο χωρίς τη φύτρα και το κρέας.

Προσθέτουμε και για 2 λεπτά τον πελτέ και σβήνουμε με το ζωμό των λαχανικών που έχουμε διαλύσει στο ζεστό νερό.

Προσθέτουμε τα ντοματάκια πολτοποιημένα, το μέλι, τα μυρωδικά, τα μπαχαρικά και το αλατοπίπερο.

Αφήνουμε το φαγητό σε χαμηλή θερμοκρασία να μαλακώσει και να μελώσει.

Σερβίρουμε με πηλιορείτικες χυλοπίτες ή πατάτες τηγανητές, πασπαλισμένες με μια πικάντικη κεφαλογραβιέρα ή ό,τι άλλο τυρί σας αρέσει.

🎄Καλή σας απόλαυση🎄