Η αλήθεια είναι πως δεν είναι και καμιά φοβερη και τρομερή συνταγή,γιατί ούτε πολλά υλικά έχει,ούτε καμία δύσκολη εκτέλεση.Ωστοσο,για ακριβώς αυτόν το λόγο είναι μια ωραία ιδέα για μεσημεριανό ενός ατόμου. Αν θέλετε να βγει πιο "χωριάτικο"το αποτέλεσμα, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένη ντομάτα ή ντοματίνια σε φετούλες,ελιές και φυσικά λίγο έξτρα από τη βασίλισσα της χωριάτικης,δηλαδή τη φέτα.Εγώ που είμαι απλή και λιτή(ή απλά πεινούσα 😄🤣)τα έφαγα μόνο με κατίκι Δομοκού. Είναι ότι πρέπει για τους λάτρεις των ζυμαρικών (εγώ είμαι 💯 τα 💯)όπως οι φίλες @KonstantinaK και @elena_corfu,ενώ όσοι αγαπούν το κατίκι Δομοκού,όπως η @Nikol32 ,ίσως θέλουν να το δοκιμάσουν. 🐢Παραδοσιακά είναι γεμιστά με ένα μείγμα από κρέας (προσούτο,μορταδελα και.α.),τυρί,αυγό και μοσχοκάρυδο. 🐢Τόσο η Μπολόνια,όσο κι η Μόντενα, ισχυρίζονται ότι τα τορτελίνια είναι δικης τους προέλευσης. 🐢Το Castelfranco Emilia,που βρίσκεται ανάμεσα στην Μπολόνια και την Μόντενα, παρουσιάζεται σε έναν μύθο,στον οποίο η θεά Αφροδίτη μένει σε ένα πανδοχείο.Κυριευμενος από την ομορφιά της,ο ξενοδόχος την κατασκοπεύει από μια κλειδαρότρυπα,από την οποία μπορεί να δει μόνο τον αφαλό της.Έτσι εμπνέεται και δημιουργεί μια μακαρονάδα με ζυμαρικα τέτοιου σχήματος.🐢 Προς τιμήν του παραπάνω θρύλου, κάθε χρόνο διοργανώνεται φεστιβάλ στο Castelfranco Emilia.🐢Ένας άλλος θρύλος λέει ότι το σχήμα προήλθε από την αρχιτεκτονική της Μόντενα,η οποία μοιάζει με χελώνα.*Πληροφορίες από την Βικιπαίδεια-Στέλλα #Ζυμαρικά

Τα πιο ωραία τορτελίνια που έχω φάει ίσως!!!😀 Συνήθως τα κάνω καρμπονάρα (χωρίς κρέμα γάλακτος και μπέικον), σήμερα όμως έκανα την αλλαγή με κάτι πιο ιδιαίτερο και πολυυ νόστιμο.🌼Εναλλακτικά ονόματα:Αφαλός⚜️Τόπος καταγωγής:Ιταλία🌸Περιφέρεια ή πολιτεία:Εμίλια-Ρομάνια💠Η προέλευση των τορτελίνι αμφισβητείται.Τόσο η Μπολόνια όσο και η Μόντενα,πόλεις στην περιοχή Emilia-Romagna της Ιταλίας , ισχυρίζονται ότι είναι η γενέτειρά τους.❇️Το OxfordDictionaries.com ανιχνεύει την ετυμολογία των τορτελίνι στη υποκοριστική μορφή του τορτέλο, το ίδιο υποκοριστικό του torta («κέικ» ή «πίτα» στα ιταλικά).🏵️Τα τορτελίνια σε ζωμό σερβίρονται συχνά στο μενού των Χριστουγέννων.Ο Μπολονέζος ιστορικός Alessandro Cervellati αναφέρει ότι αυτή η παράδοση στη Μπολόνια χρονολογείται από τον 12ο αιώνα.🌻Το μενού του χριστουγεννιάτικου γεύματος του 1708 των μοναχών του μοναστηριού του San Michele in Bosco στη Μπολόνια δείχνει μια «σούπα τορτελίνι».🌺Τα τορτελίνια έχουν επίσης τη δική τους ημέρα γιορτής:στις 13 Φεβρουαρίου είναι η Εθνική Ημέρα για τα τορτελίνια.🌼Το ομώνυμο τραγούδι που τραγουδήθηκε κατά τη διάρκεια του Lo Zecchino d'Oro 2008 είναι αφιερωμένο στα τορτελίνο.#Ζυμαρικά#Στόχος1

Μια εύκολη συνταγή που φτιάχνω τακτικά και ταυτόχρονα πολύ νόστιμη.Αυτή τη φορά όμως, πρόσθεσα στην σάλτσα του κιμά ,κρέμα γάλακτος και η γεύση απογειωθηκε.Την ιδεα μου την έδωσε η Ευα με την συνταγή της «τορτελίνια με κρέμα γάλακτος»Αν και εβαζα κρέμα γάλακτος στα κοκκινιστά κρεατα δεν είχα κάνει ποτε τα τορτελίνια έτσι.Δοκιμάστε τα !! Δεν θα χασετε!

Κλασική αγαπημένη μακαρονάδα παγκοσμίως...😀Η αλήθεια είναι ότι είχα βαρεθει τα μακαρόνια με κιμά,αλλά τώρα νιώθω λίγη νοσταλγία.🏵️Η παρμεζάνα ή παρμιτζάνο-ρετζάνο (Parmigiano-Reggiano)είναι σκληρό κοκκώδες τυρί από την Ιταλία, από τις επαρχίες της Πάρμα, του Ρέτζο-Εμίλια, της Μπολόνια (μόνο η περιοχή δυτικά του ποταμού Ρένο)και Μόντενα στην Εμιλία-Ρομάνια και στην επαρχία της Μάντοβας (στην περιοχή νότια του Πάδου) στη Λομβαρδία.🌸Η παρμεζάνα είναι προϊόν προστατευόμενης ονομασίας προέλευσης και σύμφωνα με τον ιταλικό και ευρωπαϊκό νόμο μόνο το τυρί από τις προαναφερόμενες περιοχές μπορεί να ονομάζεται παρμεζάνα. Παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα.🌼Η διατροφή των αγελάδων πρέπει να είναι με φυσικό ντόπιο γρασίδι και φυσικές ζωοτροφές και δεν πρέπει να περιλαμβάνει ενσιρωμένες και ζυμωμένες τροφές και προϊόντα ζωικής προέλευσης και άλλα παραπροϊόντα της βιομηχανίας τροφίμων.💮Το τυρί μπορεί στους 18 μήνες να ελεγχθεί ξανά για την ποιότητά του, οπότε και μπορεί να αποκτήσει το σήμα "Extra" ή "Export". Από τα κεφάλια τα οποία δεν περνούν τον έλεγχο ποιότητας που γίνεται στο 12μήνο αφαιρούνται όλα τα αναγνωριστικά σημάδια.Ανάλογα με τη διάρκεια της ωρίμανσης τα τυριά χαρακτηρίζονται ως giovane (1 χρόνος),vecchio (2 χρόνια), stravecchio (3 χρόνια)και stravecchione (τα τέσσερα και πάνω χρόνια).✓Πληροφοριες για την παρμεζάνα από την Βικιπαίδεια. #Ζυμαρικά

Αν θέλετε μπορείτε να κόψετε σε ροδέλες το καρότο, αντί να το τρίψετε, απλά οι ροδέλες πρέπει να ναι λεπτές.🍝 Παραδείγματα ιταλικών ζυμαρικών είναι:*Ραβιολια*Σπαγγέτι*Μακαρονι*Ριγκατονι*Τορτελίνια*Πέννες*Φουζιλι*Ταλιατελες*Λιγκουίνι*Λαζάνια🍝 Παραδείγματα ελληνικών ζυμαρικών είναι (πολλές φορές στα ελληνικά έχει επικρατήσει ο όρος μακαρόνια για όλα τα είδη ζυμαρικών):*Χυλοπίτες*Φλωμαρια*Σκιουφιχτά*Κριθαράκι*Γκόγκες*Τραχανάς🍝Το μέγεθος των μακριών ζυμαρικών αυξάνεται με αυτή την σειρά:*Μαλλιά αγγέλου*Σπαγγετινι*Σπαγγετι*Σπαγγετονι*Βερμιτσελι και σε μεγαλύτερο μήκος τα*Βερμιτσελονι✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.#Ζυμαρικά

🍝Τα λαζάνια είναι η παλαιότερη μορφή ζυμαρικών.🍝Παλιά τα λαζάνια βραζονταν και ύστερα τηγανίζονταν σε λάδι. 🍝Στην κεντρική και Νοτια Ιταλία αυτό το πιάτο παίρνει διαφορετικά ονόματα, μερικές φορές παρουσιάζοντας το με πιο περιτεχνα σχήματα και μια πιο αρθρωτή ονοματολογία.🍝Στην Καμπανία και Μπαζαλικατα ονομάζονται επίσης λαγκανε.🍝Τα λαζάνια προέρχονται από την Ιταλία κατά τον Μεσαίωνα και παραδοσιακά αποδίδονται στην πόλη της Νάπολης.🍝Σε μια συνταγή προσαρμοσμένη για τη νηστεία της Σαρακοστής,προτείνονταν καρύδια.🍝Στην Αρχαία Ρώμη,υπήρχε ένα πιάτο παρόμοιο με τα παραδοσιακά λαζάνια που ονομαζόταν lasana ή lasanum(λατινικά σημαίνει «δοχείο» ),αλλά η λέξη θα μπορούσε να έχει περισσότερο αρχαία προέλευση.🍝Η πρώτη θεωρία είναι ότι τα λαζάνια προέρχονται από το ελληνικό λάγανον (λάγανον),ένα επίπεδο φύλλο ζύμης ζυμαρικών κομμένο σε λωρίδες.🍝Μια άλλη θεωρία είναι ότι η λέξη λαζάνια προέρχεται από το ελληνικό λάσανα (lasana)ή λάσανον(lasanon)που σημαίνει « πασκαράκι »,« στάσιμο για κατσαρόλα» ή «κατσαρόλα θαλάμου».Οι Ρωμαίοι δανείστηκαν τη λέξη lasanum,που σημαίνει «κατσαρόλα».Οι Ιταλοί χρησιμοποιούσαν τη λέξη για να αναφερθούν στα μαγειρικά σκεύη στα οποία παρασκευάζονται τα λαζάνια. Αργότερα, το φαγητό πήρε το όνομα του πιάτου σερβιρίσματος.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Ζυμαρικά

Αυτη η συνταγή είναι έμπνευση της ανιψιάς μου, η οποία είναι φοιτήτρια και ψάχνει ευκολες συνταγες και γρηγορες να μαγειρευει.....!! Εγω πλεον την φτιαχνω συχνά, την έχουμε λατρέψει σαν οικογένεια 🍜🍝😋😋 #2020

Αλήθεια γνωριζετε ότι τα τορτελίνια που βλέπουμε στα ράφια των σούπερ μάρκετ από τις εταιρείες ζυμαρικών, οι Ιταλοί τα βάζουν κυρίως σε σούπες? Μια τέτοια σούπα είναι και η γνωστή μας μινεστρόνε.. Ιδιαίτερα εμφανίσιμη γίνεται η σούπα μας εάν τα λαχανικά είναι κομμένα σε καρέ.. Εννοείται ότι μπορεί να γίνει νηστίσιμη αντικαθιστώντας τα τορτελίνια με κοφτό μακαρονάκι, τον ζωμό κοτόπουλο με ζωμό λαχανικών και την παρμεζάνα με φυτικό τυρί.

Τα τορτελίνια είναι τα πιο «1+1 δώρο» των ζυμαρικών, εκείνα που περισσότερο από κάθε άλλο γίνονται σε 15 λεπτά ένα πλήρες γεύμα. Όπως αυτό… #1συνταγή1δέντρο #TeamTreesTakis

Έχω ξαναπεί ίσως κάπου ότι τα τορτελίνια είναι τα αγαπημένα μου ζυμαρικά. Σε καρμπονάρα κιόλας ακόμα πιο τέλεια! Γενικά η μητέρα μου δεν είναι λάτρης της κρέμας γάλακτος οπότε απλά την αντικατέστησα με γάλα. Γλιτώνουμε και τα περίσσια έξοδα. Υ.Γ. η ποσότητα που έχω γράψει κάτω των υλικών βγαίνουν άνετα για 4-5 άτομα (ανάλογα πόσο τρώει ο καθένας πάντα)ή για 3 άτομα όπως είμαστε εμείς και θα ξαναφάνε σίγουρα οι 2 (το πολύ).😀🏵️Τα τορτελόνια είναι ζυμαρικά με παρόμοιο σχήμα, αλλά μεγαλύτερα, συνήθως 5 g, έναντι 2 g για τα τορτελίνια και με τα άκρα κλειστά διαφορετικά. Ενώ τα τορτελινια έχουν γέμιση με βάση το κρέας, τα τορτελονια γεμίζονται με ρικότα και μερικές φορές με μαϊντανό ή σπανάκι . Επιπλέον, ενώ τα τορτελίνια μαγειρεύονται παραδοσιακά και σερβίρονται με ζωμό, τα τορτελονια μαγειρεύονται σε νερό, τηγανίζονται(παραδοσιακά με βούτυρο και φασκόμηλο)και σερβίρονται στεγνά.💮Το όνομα τορτελίνο προέρχεται από το υποκοριστικό του τορτέλο , από το ιταλικό κέικ.💠Τα τορτελίνια έχουν επίσης τη δική τους ημέρα γιορτής:στις 13 Φεβρουαρίου.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια. #Ζυμαρικά

Μια απίθανη συνταγή για τορτελίνια. Πολύ ελαφριά γιατί η κρέμα γάλακτος είναι τόση όση, ίσα να δέσει η σάλτσα.Σίγουρα γίνεται και με άλλο ζυμαρικό αλλά τα τορτελίνια έχουν έξτρα γεύση.Η συνταγή ήταν έμπνευση της στιγμής με αφορμή μια ποικιλία μανιταριών που βρήκα στο σούπερ μάρκετ και ένα πακέτο τορτελίνια που μαράζωνε στο ντουλάπι μου.#ΧρυσήΠοδιά23

Μοσχάρι σε κύβους με υπέροχη σάλτσα που συνοδεύει τα τορτελίνια τυριού.Λίγα μυστικά ακόμαΠροσοχή να μην παραβράσουν τα τορτελίνια