बथुआ की कचौड़ी (Bathua ki kachori recipe in Hindi)
Preeti Sahil Gupta @preetikirasoi
बथुआ की कचौड़ी (Bathua ki kachori recipe in Hindi)
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- 1
आटे में नमक ऑयल और बथुआ को डालकर मिक्स करें फिर थोड़ा थोड़ा पानी डालकर सॉफ्ट दो तैयार कर ले।।।
- 2
आलू को मैश करके उसमें सभी मसाले डालकर मिक्स करें।।।।
- 3
अब गैस पर कढ़ाई रखकर उसमें ऑयल डालकर गर्म होने दे।।।
- 4
अब डो से छोटी-छोटी लोई बनाकर रख ले अब एक लोई ले उसको हल्का सा हाथ से बेल लें फिर उसमें 1 टीस्पून आलू वाला मसाला डालकर उसको बंद कर दें और हल्का सा ऑयल लगाकर उसको बेलन से बेल लें।।।।।।
- 5
अब गरम ऑयल में डालकर मीडियम स्लो गैस पर कचौड़ी को दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक फ्राई कर ले।।।।
- 6
ऐसे ही सारी कचौड़ी बनाकर तैयार कर ले आप कचौड़ीओ को अचार रायते के साथ सर्व करें।।।।
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