ગાજર ને ધોઈ ને એને ખમણી લો. હવે એક કૂકર માં ઘી મૂકી એમાં ખમણેલ ગાજર ને ઉમેરી હલાવી એમ દૂધ એડ કરી દો. હવે એને બરાબર હલાવી મલાઈ ઉમેરી ને કુકર માં ૨ કે ૩ સિટી કરી લો. હવે એને એક કઢાઈ માં ઠાલવી ને દૂધ હોય એને બળી જવા દો. અને ખાંડ ઉમેરી ને હલાવો.

હવે ખાંડ ઓગળે ત્યાં સુધી એને હલાવતા રહો અને જ્યાં સુધી બધું દૂધ અને ખાંડ મિક્સ ના થાય ત્યાં સુધી હળવા ને હલાવતા રહો. ચેક કરી લો કે એની કન્સીસ્ટન્સી બરાબર થઇ ગઈ હોય તો એમાં ઇલાયચી નો ભૂકો અને કિસમિસ ઉમેરી ને મિક્સ કરીલો.

હવે ઉપર કાજુ બદામ ની કતરણ છાંટી લો. મેં અહીં એનો ભૂકો જ ઉમેર્યો છે કેમ કે મારા બાળકો કાજુ બદામ કાઢી નાખે છે જેથી ભૂકો હશે તો એ એની અંદર ભળી જશે. રેડી છે ગાજર નો હલવો.