حبوبات و برنج از شب قبل خیس کنید و چندبار آبشو عوض کنید.

نخود لوبیا سفید دریک قابلمه با آب بذارید بپزه.

عدس هم جداگانه بپزید. چون زمان پخت عدس کمتره با نخود و لوبیا نمیپزیم.

پیاز رو نگینی خرد کنید یا رنده کنید و با روغن تفت بدید، سپس زردچوبه رو اضافه کنید و بعد گوشت رو به پیازها اضافه کنید و مقداری تفت بدید و بعد مقداری آب به گوشت اضافه کنید تا کاملا بپزه و آبش تقریبا تموم بشه.

بعد از پخت، گوشتهارو از قابلمه خارج کنید با گوشکوب کاملا بکوبیدشون.

برنج با ۱۰ پیمانه آب بذارید تا شکفته بشه و بپزه.
کمی که پخت، حبوبات پخته شده و گوشت کوبیده و آبی که از پختن گوشت ها باقی مونده و سبزی و نمک و فلفل به آش اضافه کنید و اجازه بدید آش بپزه و کاملا جا بیافته و مثل حلیم کشدار بشه.

با پیازداغ، سیر داغ و نعناع داغ تزیین کنید.

📌 برای سبزی میتونید فقط از سبزی تره هم استفاده کنید.

📌 بعد از اضافه کردن برنج چند دقیقه یکبار آش رو هم بزنید برای اینکه آشتون ته نگیره.

📌 هرزمان از پخت حس کردید آب آش کمه میتونید مقداری آبجوش بریزید.

📌 میتونید سیر داغ و پیاز داغ علاوه بر تزیین توی آشتون هم بریزید که طعم دلچسبتری پیدا کنه.