Pertama siap kan sawi yang sudah dipotong dan dicuci dan wortel yang sudah di iris panjang+ daun bawang yang diiris rendam dengan air hangat yang sudah diberi garam (harus terendam semua dan merata) biarkan 1 jam sampai sawi tampak layu setelah 1 jam buang air garam nya,cuci dan remas sampai tidak ada air dan siapkan sayuran dalam satu wadah

Lalu blender Cabai merah,bawang putih,jahe sampai halus setelah halus simpan diatas wajan dan nyalakan dengan api kecil setelah mendidih masukan saos gocugang,garam,gula dan penyedap,merica taste rasa sampai pas.

Setelah pas masukan larutan maizena aduk sampai merata

Setelah merata siram diatas sayuran tadi dan aduk sampai merata lalu setelah merata beri taburan wijen yang sudah di sangrai dan tutup wadah biarkan kimchi 2-3 jam disuhu ruangan dan 1 hari an di dalam kulkas karena masuk lama makin meresap dan segar permentasi nya

Hidang kan bersama toppoki juga enak selamat mencoba ya