Lemon cheesecake (Τσιζκέικ λεμονιού)

Name: Lemon cheesecake (Τσιζκέικ λεμονιού)
Yield: 6-8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 100 γρ αλεύρι γ.ο.χ.; 1 πρέζα αλάτι; 1 κ.σ. κοφτή baking powder; 250 γρ. τυρί κρέμα; 1 λεμόνι (χυμό και ξύσμα); 180 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου; 140 γρ. ζάχαρη; 3 αυγά; 1 κάψουλα βανίλιας; Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

Ένα εξαιρετικό και εύκολο γλυκό, γεμάτο αρώματα λεμονιού και ψήνεται στο φούρνο!!
Η γεύση του θυμίζει λεμονάτη γαλατόπιτα με υπέροχη βελούδινη υφή !!
Αξίζει να το δοκιμάσετε!!
#τσιζκέικ #λεμόνι #γλυκό #γρήγορο #οικονομικό #εύκολο #αρωματικό

Δες περισσότερα

Lemon cheesecake (Τσιζκέικ λεμονιού)

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

Υλικά

1 ώρα σύνολο

6-8 μερίδες

100 γραλεύρι γ.ο.χ.
1 πρέζααλάτι
1 κ.σ. κοφτήbaking powder
250 γρ.τυρί κρέμα
1λεμόνι (χυμό και ξύσμα)
180 γρ.βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
140 γρ.ζάχαρη
3αυγά
1 κάψουλαβανίλιας
Ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα σύνολο

1

Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το baking.
Χωρίζουμε τους κρόκους με τα ασπράδια.
Σε μπολ χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να γίνουν μαρέγκα.
2

Σε άλλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ χειρός το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατρέψουν.
Ρίχνουμε τους κρόκους, τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Έπειτα προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα.
3

Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4

Προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
5

Αφήνουμε το μίξερ και με μια σπάτουλα ρίχνουμε λίγο λίγο τη μαρέγκα μέχρι να ομογενοποιηθεί και να έχουμε ένα αφράτο μείγμα.
6

Σε ταψάκι 22 εκατοστών στρώνουμε λαδόκολλα στη βάση, βουτυρώνουμε τα πλαϊνά και ρίχνουμε το μείγμα του κέικ.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς αέρα για 40-45 λεπτά.
Βάζουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο και αν βγαίνει καθαρό είναι έτοιμο.
7

Θα δούμε ότι μόλις κρυώσει θα πέσει ο όγκος του.
Ξεφορμάρουμε και το βάζουμε σε πιατέλα να κρυώσει λίγο.
Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και λίγο ξύσμα λεμονιού!!
Κόβουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε!!
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση με τους αγαπημένους σας.
🙋‍♀️😋🤗🥰😘❤
8
9