इंस्टेंट ज्वार का ढोकला

Name: इंस्टेंट ज्वार का ढोकला
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कप ज्वार का आटा; 2 बड़े चम्मच सूजी; 3 बड़े चम्मच खट्टी दही; 1 बड़े चम्मच अदरक हरी मिर्च का पेस्ट; 1 +1/2 बड़े चम्मच तेल; नमक स्वादनुसार; 1/2 चम्मच ईनो; 1/2 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च; तड़के के लिए सामग्री; 2 बड़े चम्मच तेल; 1 चम्मच सरसों; 1 चम्मच सफेद तिल; 1 चुटकीहींग; 8-10 करी पत्ता; 2 हरी मिर्च

Geeta Panchbhai @cookwithgeeta

Hyderabad

#AP
#W1
आज मैने इंस्टेंट ज्वार का ढोकला बनाया जो कि ग्लूटन फ्री है मुझे तो यकीन ही नही था इसका स्वाद और ढोकले से भी ज्यादा स्वादिष्ट लगा और बहुत ही आसान रेसिपी है

इंस्टेंट ज्वार का ढोकला

Geeta Panchbhai @cookwithgeeta

Hyderabad

सामग्री

1 कपज्वार का आटा
2 बड़े चम्मचसूजी
3 बड़े चम्मचखट्टी दही
1 बड़े चम्मचअदरक हरी मिर्च का पेस्ट
1+1/2 बड़े चम्मच तेल
नमक स्वादनुसार
1/2 चम्मचईनो
1/2 छोटा चम्मचकश्मीरी लाल मिर्च
तड़के के लिए सामग्री
2 बड़े चम्मचतेल
1 चम्मचसरसों
1 चम्मचसफेद तिल
1चुटकीहींग
8-10करी पत्ता
2हरी मिर्च

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

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ज्वार का ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले एक बॉउल मे ज्वार का आटा सूजी और दही और 3/4 कप पानी डाल कर इसे अच्छी तरह मिला लें और 15 मिनट रेस्ट करने रख दे
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15 मिनट बाद ढोकले के बैटर में अदरक लहसुन का पेस्ट नमक और तेल डाल कर अच्छी तरह मिला लें
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ढोकले को स्टीम करने के लिए एक कढ़ाई में पानी गर्म करने रख दे और जिस प्लेट में ढोकला बनाना है उसे तेल से ग्रीस कर ले
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अब बैटर में ईनोडाल कर मिला लेंगे और इसे ग्रीस हुई थाली में डाले और ऊपर से लाल मिर्च पाउडर स्प्रिंकल कर ले और इस बैटर को पहले से गर्म की हुई कढ़ाई या स्टीमर में 15 से 20 मिनट के लिए ढककर मध्यम आंच पर भाप में पका लेंगे चाकू डाल कर चेक कर लेंगे अगर चाकू क्लीन निकला इसका मतलब ढोकला पक चुका है गैस बंद कर देंगे और ढोकला वाली प्लेट स्टीमर से निकाल कर ठंडा करने रख देंगे ठण्डा होने पर काट ले
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तड़का बनाने के लिए एक तड़का पैन में तेल गरम करें तेल गरम होने पर राई डाले जब राई चटकने लगे तो तिल हींग हरी मिर्च और करी पत्ता डाले और मध्यम आंच पर30 सेकंड के लिए भुने अब इस तड़के को पहले से तैयार कटे हुए ढोकले में समान रूप से फैला दे
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तैयार है स्वादिष्ट इंस्टेंट ज्वार का ढोकला,इसे गरमा गरम सर्व करें हरी चटनी के साथ और एन्जॉय...