मूंग दाल ढोकला (moong dal dhokla recipe in Hindi)
#AP #W1 #मूंगदालढोकला
सुबह की शुरुआत अगर टेस्टी के साथ ही हेल्दी नाश्ते के साथ करना चाहते हैं तो मूंग दाल से बना ढोकला एक बेहतरीन विकल्प हो ही नही सकता और हमारे गुजरात में स्ट्रीट फूड के तौर पर ढोकला काफी फेमस है. आपने अक्सर बेसन से बना ढोकला खाया होगा लेकिन क्या कभी मूंग दाल ढोकला का स्वाद चखा है. दरअसल, हर कोई चाहता है कि उसके दिन की शुरुआत टेस्टी के साथ ही हेल्दी नाश्ते से भी हो. ऐसे में ब्रेकफास्ट में मूंग दाल से तैयार होने वाला ढोकला बनाया जा सकता है. मूंग दाल ढोकला बच्चे भी चाव ले लेकर खाते हैं. अक्सर बच्चे मूंग दाल को खाना पसंद नहीं करते हैं लेकिन मूंग दाल से बना पौष्टिक ढोकला उन्हें भी काफी पसंद आता है.
मूंग दाल ढोकला (moong dal dhokla recipe in Hindi)
#AP #W1 #मूंगदालढोकला
सुबह की शुरुआत अगर टेस्टी के साथ ही हेल्दी नाश्ते के साथ करना चाहते हैं तो मूंग दाल से बना ढोकला एक बेहतरीन विकल्प हो ही नही सकता और हमारे गुजरात में स्ट्रीट फूड के तौर पर ढोकला काफी फेमस है. आपने अक्सर बेसन से बना ढोकला खाया होगा लेकिन क्या कभी मूंग दाल ढोकला का स्वाद चखा है. दरअसल, हर कोई चाहता है कि उसके दिन की शुरुआत टेस्टी के साथ ही हेल्दी नाश्ते से भी हो. ऐसे में ब्रेकफास्ट में मूंग दाल से तैयार होने वाला ढोकला बनाया जा सकता है. मूंग दाल ढोकला बच्चे भी चाव ले लेकर खाते हैं. अक्सर बच्चे मूंग दाल को खाना पसंद नहीं करते हैं लेकिन मूंग दाल से बना पौष्टिक ढोकला उन्हें भी काफी पसंद आता है.
कुकिंग निर्देश
- 1
भीगी हुई मूंग दाल और हरी मिर्च को बारीक पीस लें।
पेस्ट को प्याले में निकाल लीजिए. नमक, चीनी, हींग, हल्दी, बेसन, दही डालकर अच्छी तरह फेंट लें।
एक स्टीमर या बड़े कड़ाई में पानी गरम करें। साथ ही कड़ाई में एक स्टैंड रखे ताकि थाली या प्लेट अच्छे सेट हो जाए । ढोकला के साँचे या थाली को तेल से चिकना कर लें।
- 2
अब तैयार किए हुए बैटर में फ्रूट सॉल्ट छिड़कें और अच्छे से चलाएं। बैटर को सांचे में या थाली डालें और ढोकला को 15 मिनट स्टीम करें और एक तरफ रख दें।
अब तड़के के लिए एक पैन में तेल गर्म करें. सरसों के दाने डाले और चटक ने दे जैसे ही सरसों चटक जाए तब इसमें हींग, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें और 2 मिनिट के लिए चला ले।
- 3
बस अब इस में चीनी, थोड़े से पानी, नींबूका रस, भूने हुए जीरा पाउडर और हरी धनिया पत्ती डाल कर 1 मिनिट के लिए पका ले।बस हमारे तड़का तैयार है।इस गरमा गरम तड़के को ढोकला पर डालें और समान रूप से फैलाएं।
आप चाहो तो इसके ऊपर कसा हुआ नारियल और हरा धनिया डाल सकते हो। बस अपने मन पसन्द हरी चटनी या इमली चटनी के साथ परोसें।
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