پیاز رو نگینی ریز خرد کنید و قبل از اضافه کردن روغن اونو تفت بدید تا آبش کشیده بشه بعد از اینکه روغن رو ریختید ۳۰ ثانیه بعد گوشتتون رو هم بهش اضافه کنید و خوب با هم تفتشون بدید تا رنگ گوشتتون عوض بشه

سیر له شده و ادویه ها شامل فلفل و زرچوبه و کاری و همچنین چوب دارچین و دانه ی هل(برای آزاد شدنش عطرش بشکنیدش) رو اضافه کنید به پیاز و گوشتتون و خیلی کم تفت بدید تا بوی ادویه هاتون آزاد بشه

رب رو اضافه کنید و خوب سرخش کنید که بو و طعم خامی نده وهمچنین خیلی خوب رنگ باز کنه، لپه هاتون رو اضافه کنید و آب بریزید رو خورشت

۱ ساعت آخر پخت لیمو عمانی و غوره رو اضافه کنید و اگر گوشتتون پخته بود نمک هم تو این مرحله بهش اضافه کنید، نیم ساعت آخر پخت هم زعفران و گلاب رو اضافه کنید

کدو رو برش های نه ضخیم نه نازک بزنید سرخ کنید و گوجه رو هم به صورت حلقه ی برش بزنید و سرخ کنید و در آخر به همراه خورشتتون سرو کنید
نوش جان✌