Bắt chảo lên bếp nóng chảo thì cho dầu vào ngập chảo. Để lửa nóng đến khi dầu sôi thì chỉnh lửa nhỏ lại. Cánh gà đã chiên sơ nhúng vào tô bột chiên giòn đã pha với nước tiếp đến nhúng vô bột chiên giòn khô, lăn qua tô trứng gà đã khuấy và lăn qua bột chiên xù cho vào chảo chiên. Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết gà. Nhớ chiên lửa nhỏ để gà bên trong mềm mà bên ngoài giòn ngon không bị khét nha cả nhà