Dalam wadah, masukkan adinan yudane yang sudah disimpan, tambahkan tepung terigu, telur, gula, yeast dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni/mikser sampai kalis.

Masukkan garam dan butter, mikser lagi hingga adonan kalis dan elastis (muncul window pane ketika direntangkan).

Bagi adonan menjadi 2 bagian sama rata. Satu bagian campurkan dengan cokelat bubuk yg sudah dicampur air, mikser hingga rata. Bulatkan kedua bagian adonan. Tutup dengan serbet/plastik. Istirahatkan hingga mengembang sekitar 2x lipat.

Kempeskan adonan, gilas masing-masing dengan rolling pin hingga ukurannya sekitar 20*18 cm. Letakkan adonan cokelat di atas adonan putih, pipihkan kembali hingga ukurannya 25*20 cm.

Gulung perlahan dengan rapat, lalu kunci bagian ujung gulungan dengan cara dicubit2.

Menggunakan pisau atau scrap, belah adonan menjadi 3 bagian memanjang (tapi salah sstu ujungnya tidak putus ya). Kepang adonan lalu letakkan di dalam loyang ukuran 20*10*10 (saya pakai ukuran 21*11*10 dan menurut sy ukurannya pas juga. Tutup loyang lalu istirahatkan adonan hingga mengembang minimal 2x lipat dan adonan terasa ringan.

Note: olesi dulu loyang dengan margarin/butter supaya roti tidak lengket.

Setelah adonan mengembang (tingginya jadi sekitar 3/4 loyang), panggang dalam oven dengan suhu 180 DC selama 20-25 menit (oven sudah dipanaskan lebih dulu). Sesuaikan dengan oven masing2. Setelah matang, angkat, dan keluarkan dari loyang (kalau susah keluarnya, hentakkan loyang beberapa kali, nanti roti akan mudah lepasnya).

Setelah dingin, potong2 roti dan roti siap dinikmati. Roti ini empuk sekali, seratnya panjang2 halus dan rasanya agak chewy. Enak. Selamat mencoba yaa