雞胸肉切條狀，將調味粉+鹽+香油抓醃一下，靜置十分鐘。
樹薯粉倒在盤子上，將醃好的肉一條條沾粉沾好沾滿，即可入油鍋油炸。

用烘焙紙摺小紙盒，放在鐵鍋上（不能用平底鍋，平底鍋空燒會壞掉）做小油鍋，可先丟小塊下去試試油溫，一放入就有起泡泡即可。
炸約三～五分鐘，顏色金黃即可夾起。