花椒粉

蟲草花乾....1/4杯, 蒸茄子乾....15g1片, 紅蔥頭絲....3g, 酒....3cc, 味醂....3cc, 郫縣豆瓣醬....1/2小匙, 花椒粉....1/4小匙, 香油....3滴, 山西陳醋(可用任何香醋)....2cc, 昆布柴魚高湯....50cc

醬油, 米酒, 胡椒粉, 花椒粒, 花椒粉, 香菜, 蒜頭, 辣椒, 魚露2匙, 糖4匙, 檸檬汁2匙

雞一隻, 根類蔬菜, 調味料粉（雞外圍）：菜籽粉、辣椒粉、胡椒粉、五香粉、花椒粉, 濕調味料醬（雞內圍）：鹽、蔥、料理酒

長糯米....70g, 花椒粉....1/2小匙, 鹽....1/2小匙, 水....40cc左右, 去蒂囊後彩椒....1顆45g大2顆

豆乾, 蒜頭, 薑🫚, 辣椒🌶️, 蔥, 醬油, 醬油膏, 米酒, 花椒粉, 五香粉, 糖, 水

馬鈴薯兩顆 約530克（帶皮重量）, 蒜末, 蔥白絲, 蔥花, 干辣椒, 花椒粉, 熟白芝麻粒, Lé Vera奧勒岡榛果油（頂級款）, 無花果巴薩米可醋, 醬油, 蠔油, 細砂糖

市售雞胸骨二副 約200克, 全蛋一顆打散, 木薯粉五~八大匙, 黑胡椒椒鹽一小匙, 咖哩調味粉一大匙, 十三香花椒粉一大匙, 麵包粉150~200g

花椰菜, 花椒粉, 黑胡椒粒, 白胡椒鹽, 安食小品醬鹽, 米酒

鯛魚肉塊....70g, 小蕃茄....30g, 樹子....5顆, 樹子汁....1/2小匙, 酒....5cc, 味霖....3cc, 花椒粉....1/3小匙, 昆布柴魚高湯....30cc

紅色紅蘿蔔(可用任何紅蘿蔔)....30g, 西芹葉段....半杯, 酒....3cc, 味醂....3cc, 郫縣豆瓣醬....1/2小匙, 花椒粉....1/3小匙, 昆布柴魚高湯....30cc

平目魚肉塊....135g, 平目魚肝....30g(1隻份), 蒜末....1顆份, 港式鹹檸檬末....3g, 酒....8cc, 花椒粉....1/4小匙, 奶油小塊....2g, 平目魚蒸汁.....全量, 香米....70g, 水....50cc, 水....30cc, 鹽....少許

蛤蜊....3顆70g, 海帶乾....1/2小匙, 蒜碎....1顆份, 辣椒....1根, 酒....5cc, 味醂....3cc, 老抽....2cc, 白米醋....2cc, 花椒粉....1/4小匙

黃魚, 梅干菜（乾的）1, 青蔥, 薑片, 香菜, 醬油, 米酒, 胡椒粉, 花椒粉適量

鯛魚(加納魚)肉....20g*2塊, 鹽....少許, 花椒粉....少許, 酒....4cc, 地瓜粉....適量, 植物油....適量

海帶芽乾....1/2大匙, 薑絲....1撮, 辣椒....1根, 鹹蛋白末....1/2小匙, 酒....3cc, 味醂....3cc, 白米醋....5cc, 花椒粉....1/4小匙, 昆布柴魚高湯....20cc

高麗菜絲....1抓, 蒜碎....1顆份, 辣椒....1根, 酒....3c, 味醂....3cc, 港式鹹檸檬....2g, 花椒粉....1/4小匙, 昆布柴魚高湯....20cc

白菜絲....1抓, 酒....5cc, 味醂....3cc, 泰式豆醬....1/2小匙, 花椒粉....1/3小匙, 芥末粉....1/2小匙, 水....3cc, 白米醋....3cc, 昆布柴魚高湯....20cc

北海道鱈魚肉塊....80g, 豇豆段....15g, 紅蔥頭絲....15g, 港式鹹檸檬末....3g, 奶油....2, 酒....5cc, 花椒粉....1/3小匙

去油豬直腸....43g, 豇豆....30g, 紅蔥頭絲....10cc, 八角....1顆, 港式鹹檸檬....4g, 花椒粉....1/3小匙, 酒....5cc, 水....30cc

磨玉米整粒的玉米粉....35g, 小麥粉....35g, 速成酵母乾....1/2小匙, 水....適量, 羊肉絲....20g, 酒....10cc, 鹽....1/3小匙, 花椒粉....1/3小匙, 植物油....2cc

五花肉, 蔥, 薑, 米酒, 味旅十三香, 花椒粉

透抽鬚(腳)....85g, 蠔豉....1顆, 澱粉....4g, 昆布柴魚高湯....5cc, 水....10cc, 港式鹹檸檬....2g, 花椒粉....2/3小匙

去皮去囊青木瓜大塊....70g, 蒜碎....1顆份, 辣椒....1根, 酒....3cc, 味醂....3cc, 白米醋....3cc, 花椒粉....1/4小匙, 魚露....1/2小匙, 昆布柴魚高湯....15cc

蛤蜊....1顆30g*5顆, 香菜....24g, 蒜碎....1顆份, 辣椒....1根, 酒....5cc, 味醂....5cc, 花椒粉....1/3小匙, 昆布柴魚高湯....10cc, 蛤蜊蒸汁....12cc

竹筴魚肉塊....150g, 蒜末....1顆份, 自製高麗菜泡菜....10g, 花椒粉....1/2小匙, 紅葡萄酒....15cc, 香米....70g, 蒸汁....全量, 水....30cc, 鹽....少許, 豪達起司切末....10g

紅蘿蔔....20g, 紅蔥頭....30g, 酒....5cc, 味醂....3cc, 醬油....2cc, 花椒粉....1/4小匙, 昆布柴魚高湯....15cc

白茄子....80g, 鹽....1/3小匙, 蒜碎....1顆份, 辣椒....1根, 酒....3cc, 味醂....3cc, 白葡萄酒醋....2cc, 花椒粉....1/4小匙, 薑黃粉....1/4小匙, 昆布柴魚高湯....15cc

烤麩....8g, 羊瘦肉....45g, 香港鹹檸檬....5g, 酒....5cc, 水....5cc, 澱粉....1/2小匙, 花椒粉....1/3小匙, 昆布渣.....1次份

香米....70g, 豪達(高達)起司....25g, 紅蔥頭末....10g, 酒....5cc, 花椒粉....1/3小匙, 昆布柴魚高湯....50cc, 水....30cc+30cc

青梗菜....60g, 蒜碎....1顆份, 辣椒....1根, 酒....5cc, 味醂....3cc, 蝦醬....1/4小匙, 薑黃粉....1/4小匙, 花椒粉....1/4小匙, 昆布柴魚高湯....15cc