BURAS MASAKAN KHAS SULAWESI SELATAN (BUGIS)

Name: BURAS MASAKAN KHAS SULAWESI SELATAN (BUGIS)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 kg Beras; 4 Butir kelapa tua,parut; secukupnya Garam; 2 Batang serai, gebrek; 1 sendok makan gula pasir; 4 Siung bawang merah,iris tipis; Daun pisang yg sudah dikasih layu untuk membungkus; Tali rapia untuk mengikat burasnya nanti

Ummu Azkah Halim @cook_25118286

Berdomisili di sulawesi Selatan kab.pinrang(bagiang pelosok nya).

Masakan ini, makanan yang wajib ada apalagi dihari lebaran.
Paling enak disantap dengan nasulekkuak,opor ayam ataupun ayam palekkok.

Lebih banyak

BURAS MASAKAN KHAS SULAWESI SELATAN (BUGIS)

Ummu Azkah Halim @cook_25118286

Berdomisili di sulawesi Selatan kab.pinrang(bagiang pelosok nya).

Masakan ini, makanan yang wajib ada apalagi dihari lebaran.
Paling enak disantap dengan nasulekkuak,opor ayam ataupun ayam palekkok.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 kgBeras
4 Butirkelapa tua,parut
secukupnyaGaram
2 Batangserai, gebrek
1 sendok makangula pasir
4 Siungbawang merah,iris tipis
Daun pisang yg sudah dikasih layu untuk membungkus
Tali rapia untuk mengikat burasnya nanti

Tersimpan

Cara Membuat

1

Peras kelapa parut dengan air, kelapa-nya saya peras 2 kali,Ambil santannya 5000 ml/5 liter.
Kemudian masukkan santan,beras yang sudah dicuci bersih, garam, gula pasir,serai geprek, gula pasir, bawang merah iris kedalam wajan kemudian aron/masak hingga air santan menyusut.
Jangan lupa koreksi rasa y.
Setelah itu angkat, tunggu agak dingin baru dibungkus.
Bungkus adonan Buras ke dalam daun pisang, lalu ikat.
saat membungkus,2 bungkus diikat menjadi satu.
Lakukan sampai selesai.
2

Kemudian, rebus buras dengan posisi semua Buras tenggelam.
Lama perebusan ini saya lakukan agak lama y krn pake tungku kayu/dapur kayu,krn semakin lama direbus semakin enak aplgi pke tungku kayu.
Klau air rebusan-nya menyusut tambah air lagi jika dirasa burasnya belum empuk.
Klau pke kompor -+4 jam sepertinya sudah empuk.
Setelah masak, tiriskan & Buras siap dihidangkan.
3

Enak disantap dengan nasu lekkuak (Ayam masak lengkuas)
4

Happy cooking