پیازی که بود را نصف رنده کردم برای گوشتم و نصف دیگه نگینی برای سس قیمه ریزه.پیاز رنده شده را با نمک فلفل پودر سیر وپودر پیاز،آرد نخودچی،نصفی از نعنا خشکها و زردچوبه مخلوط کردم و خوب ورز دادم تا منسجم شدن. بعد از اون شروع کردم به درست کردن قیمه ریزه ها.یه بشقاب آب سرد کنار دستتون باشه تا دستتونو مرطوب کنید و گوشتها را قلقلی کنید.هم بهم درست میچسبه هم به دستتون نمیچسبه.مامان من به اصطلاح خودش میگه گوشت تشنه است با آب باید ورز بخوره😉

بعد پیازهای نگینی را تفت دادم و یکم سبک شد بهش رب زدم تا رنگش باز شد،بعد سیب زمینی مکعبیم را یه تفت کوچیک دادم و نعنا و شنبلیله خشک،زردچوبه نمک اضافه کردم یه تفت کوچیک دادم و آب غذامو اضافه کردم.نکته اینه وقتی آب قل درشت میخورد قیمه ریزه ها را اضافه کردم اگه زودتر بریزید ممکن وا بره.