من زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کردم و سفیده رو با نصف شکر زدم تا مثل خامه حجم دار بشه طوری که کاسه رو برگردونیم نریزه

زرده ها رو هم با بقیه شکر و وانیل با‌ همزن فنری خوب مخلوط کردم تا کرم ‌رنگ و کشدار بشه بعد سفیده رو کم کم ‌به زرده ها اضافه کردم

آرام و در یک جهت با هم فولد کردم
من یک در میان سفیده و آرد اضافه کردم تا مواد تمام شد

من در همین حین پودر نارگیل و کشمش رو هم اضافه و مخلوط کردم
حتما کشمش ها رو در مقداری آرد بغلطونید تا همه کف قالب ته نشین نشن

کف قالب مورد نظر خودتون رو با روغن جدا کننده (مخلوط از آرد و روغن مایع) چرب کرده و مایع کیک رو درون قالب ریخته و ۳/۴ قالب رو با اون پر کرده و داخل فر از قبل گرم شده قرار میدیم
این فیلم غلظت مواد کیک منه 👌🏻

✅داخل توستر گرم شده با دمای ۱۴۰ درجه حدود ۳۰ دقیقه بزارید.
✅داخل فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه هم حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بزارید.
۲۰ دقیقه اول درب فر رو به هیچ وجه باز نکنید جون پف کیک میخوابه
با سیخ چوبی از پخت کامل کیک اطمینان پیدا کنید
این بافت کیک خوشمزه و دلبر منه 👌🏻