●麻油不適合高溫久煮，用平常烹調用油1小匙蓋鍋煸香（薑片）約3分鐘。
●薑片煸到捲曲有薑香後放再把（米血糕）均勻擺好。
●淋上（黑麻油)煎香米血糕跟用蓋鍋煎3分鐘。

● 放(素蠔油)(米酒)拌炒米血糕，蓋鍋悶煎3分鐘。
●醬汁滾起翻炒一下再放(黑輪條）拌炒後，蓋鍋燒煮2分鐘。
●熄火 !! 放上（九層塔）翻炒一下，嗯哼，完成。