料理步驟
- 1
將奶油切小塊送進冷凍
- 2
盆內倒入過篩麵粉、泡打粉、小蘇打粉、砂糖、鹽與肉桂粉，大致混合
- 3
加入冷凍奶油塊以及半顆刨絲蘋果，戴上手套捏碎奶油與麵粉混合
- 4
接著倒優格揉成團，揉團過程會濕黏要有點耐心
- 5
烤箱預熱，在揉麵布上灑上麵粉，擀平麵團呈橢圓狀，如折信紙般兩邊往中心對折後再次擀平
- 6
重複步驟５大概七次，在圓模具內側抹油灑上麵粉後，按壓出一個個圓餅
- 7
送烤前可以將另外半顆蘋果刨絲或切塊放置頂端，並灑上一點點砂糖，烤箱以220度烘烤20分鐘完成（該麵粉用量可製作出20顆比司吉）
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