大さじ２の水で薄めたブランデーを、はけでウエハースに塗る。

黄桃は、１切れを５等分のくし型に切り、紙タオルの上に並べて水気をきっておく。

ボールにクリームチーズを入れ、砂糖を加えて良く混ぜ、更に生クリームを加えて良く混ぜ、チーズクリームを作る。

①のウエハース５枚を大き目の皿に隙間なく並べ、チーズクリームの半量を塗る。
（ウエハースがすべって塗りにくい場合は裏にチーズクリームを少し塗って皿に貼りつけると良い。）

④の上に②の黄桃の半量を並べ、更に残りのウエハース、チーズクリーム、黄桃を同様に重ねていく。仕上げにココアを茶こしでふり、冷蔵庫で１５分程、冷やして切り分ける。