鶏肉のから揚げ甘辛みそあん
酢豚＋麻婆豆腐のいいとこどりという感じ。夢中で作っていたところ偶然できた
料理です。！！！
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- 1
お湯を沸かしておく。干ししいたけはぬるま湯でもどしておいてから。１口大に切る。ゆでたけのこは一口大にきる。
にんじんも１口大に切って柔らかくなるまで茹でる。ねぎ、しょうが、にんにくはみじんぎりに。 - 2
中華鍋を熱し油をいれる。まずねぎ、しょうが、にんにくのみじん切りをくわえて
炒める。豆板じゃん、てんめんじゃんを
加えていためる。 - 3
鶏がらスープから水溶き片栗粉までの調味料を合わせておき、②に加えてあんをつくる（とろみをつける）
- 4
たけのこ、にんじん、干ししいたけを
加える。 - 5
最後に鶏肉のからあげを加えて手早く
からめる。 - 6
完成！！
コツ・ポイント
白身のお魚でもｇｏｏｄ！！から揚げから作るときは１口大に切った、肉や魚に
醤油、酒、しょうがのすりおろしを加えて
下味をつけます。片栗粉をまぶし、揚げるときに溶き卵をからめてください。
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