
バジルオムレツ
トマトの酸味とたまごのふんわり感がとてもよく合っておいしい一品です。
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トマトは2cm角くらいに切ってたねを取りのぞきます。
たまごを割りほぐし、パルメザンチーズ、塩、こしょう、バジルを好きなだけ入れてよく混ぜておきます。1のトマトも加えます。
フライパンを温めオリーブオイルを敷いて、2を流し入れふんわりと焼き上げます。
トマトの皮が気になる人は、湯むきをしておきましょう。あたしはまったく気にならないのでいつもそのまま。。
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