いちじくは今の時期だけ。ちょっと変わった食べ方も試してみませんか？和風でおしゃれな前菜にも使えます。
いちじくが浸る程度の水に砂糖を入れ、中火でいちじくを１５分ほど煮る。（生に近い食感を楽しむなら煮る時間を短くする。）最後に白ワインをふりひと煮立ちさせ火を止め、シロップごと容器に移し冷蔵庫で２～３時間程冷やす。
練りゴマ、すりゴマ、はちみつを混ぜ合わせる。ワインを小さじ1/2程振り入れ混ぜる。
冷たい、いちじくに２のソースをかけて食べる。
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