ビスケットは袋などに入れてめん棒で細かくつぶします。

つぶしたビスケットと溶かしバター（レンジで40秒くらい）をボールで混ぜ合わせ、型の底に均一に敷き詰め冷蔵庫でしっかりと冷やし固めておきます。（コップの底などでぎゅっぎゅっと押さえると簡単です）

クリームチーズをレンジで１分くらい加熱して柔らかくなったら、ボールに入れ木べらでよーく混ぜクリーム状になってきたらグラニュー糖を入れて今度は泡立て器で混ぜます。
だんだんクリーム状になめらかになってくると思います。
そうなればOKです。

２に溶きほぐした卵を２回くらいに分けて入れ全体になじませます。

サワークリーム・レモン汁を一緒に入れてなじんだら牛乳と小麦粉（茶漉しなどでふるいながら）を合わせて、なめらかになるまでよく混ぜます。

冷蔵庫で冷やしておいた型に３を流しいれ170度のオーブンで40分、150度で10分焼きます。
焼きあがったら冷ましてから、ラップをかけて冷蔵庫で２・３時間冷やしてできあがり！