里芋の煮物の残り（甘めに煮たものでも塩茹でしたものでもいいと思う）の水気を少し
ふいて、片栗粉をまぶして
揚げる。

みりんを煮きり、だし汁、塩、酒、醤油、等を適当に入れ、つゆを作る。（市販の
めんつゆも結構つかっちゃったりする）

揚げた里芋につゆをかけ、大根おろし、浅葱、のり、七味をかけて出来上がり～！