大豆の水煮を荒くつぶし、ひき肉、たまご、ショウガ汁、ちぎった大葉を加えてだいたい混ざるまで混ぜます。

塩、コショウであっさり目に味をつけます。

5センチ径くらいにまとめ、フライパンで焼きます。