ナスはへたを切って、乱切りにし、キッチンペーパーで水気をふいて、油で揚げます。こんがりきつね色になるまでね！

トマトは皮をむきます。へたの部分をフォークで刺して、反対側に十字の切れ目を入れ、コンロの直火で一分あぶるときれいに皮がむけます。そして乱切りにします。

ツナ缶の油をよく切って、和風ドレッシングを適量加えます。

ナスとトマトに、３のドレッシングを和えて、お皿に盛ります。