
さばの辛味噌煮
炊き立ての白いご飯にとってもよく合う
おかずです。酒の肴にもどうぞ。
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フライパンにごま油(分量外)をひき、さばの表面を焼く。
ボールにごま油、しょうゆ、コチュジャン、みそ、砂糖、粉唐辛子、おろしにんにくを混ぜておく。
両面焼いたさばのフライパンに、1で混ぜた調味料としょうが、水を入れてふたを
する。
沸騰してきたら火を弱めて、煮汁をかけながら7,8分煮含める。
仕上げに斜め切りの青ねぎやすりゴマを
散らしてできあがり。
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