クリームチーズを常温に戻しておく。
カステラは１センチの厚さにスライスしておく。
インスタントコーヒーをお湯で溶かし冷ましておく。

クリームチーズがやわらかくなったら、砂糖大さじ３を入れ、泡だて器でクリーム状になるまでよくかき混ぜる。
生クリームに大さじ１を入れ、角が立つまであわ立てる。

２が２つとも出来上がったら、一緒に混ぜ合わせ、甘味が足りなければ砂糖を足す。

四角いタッパーにカステラを敷き、冷ましたコーヒーをスプーンで少しずつカステラ全体に染み込ませる。

４の上にチーズクリームを１センチ厚さになるようにのせていく。（これを２，３回くり返す）
最後のチーズクリームの上にココアを