キャベツはざく切りにします。芯も細かく刻めば入れちゃいます。豚バラは適当な大きさに切っておきます。

ボールに薄力粉、ベーキングパウダー、卵、水をいれてダマがなくなるまで菜ばしでまぜます。混ざったら、キャベツを入れさらにキャベツにたねがなじむまでまぜます。

だしは粉末なら小さじ2～3杯、液状ならボールに円を2回描くようにして入れ、よく混ぜます。

ホットプレートにサラダ油を入れ、一番高い温度にしてあっためます。先に豚バラを両面白くなるくらいまで焼きます。

焼いた豚バラの上に、たねを半分流し込み、両面に焼き色がつくまで焼きます。ひっくり返すのに自信がない方は、小さいのをいくつか作って焼くと簡単にかえせます。

焼けたら、お好みソース（市販品を使ってます。おすすめは、こってりとろっとしてる『どろ』）、マヨネーズ、焼きノリ、かつお節をのっけてあつあつを頂きます。