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ふきとたけのこの煮付け
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ふきとたけのこの煮付け-レシピのメイン写真

ふきとたけのこの煮付け

ひとみこ
ひとみこ @cook_40013327

口に入れた瞬間、日本の四季を感じさせる。..ふきやたけのこもおいしいけれど、高野豆腐にしみこんだ味もいいな^0^

口に入れた瞬間、日本の四季を感じさせる。..ふきやたけのこもおいしいけれど、高野豆腐にしみこんだ味もいいな^0^

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ふきとたけのこの煮付け

ひとみこ
ひとみこ @cook_40013327

口に入れた瞬間、日本の四季を感じさせる。..ふきやたけのこもおいしいけれど、高野豆腐にしみこんだ味もいいな^0^

口に入れた瞬間、日本の四季を感じさせる。..ふきやたけのこもおいしいけれど、高野豆腐にしみこんだ味もいいな^0^

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材料

2人分
  • ふき 5本(細め)
  • たけのこ 1/2本
  • 高野豆腐 2個
  • A水 250㏄
  • A粉末のだし 小さじ1/2
  • A酒 大さじ2
  • Aみりん 大さじ1と1/2
  • A塩 1/4 
  • A醤油 大さじ1
  • B水 150㏄
  • B粉末のだし 小さじ1/4
  • B砂糖 小さじ1/2
  • B醤油 小さじ1/2
  • Bみりん 大さじ1
  • B塩 1/4
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作り方

  1. 1

    たけのこはお米のとぎ汁で煮る。
    2cm程度に切る。
    Aを鍋に入れて落とし蓋をして15分程度煮る。

    • ふきとたけのこの煮付け作り方1写真
  2. 2

    ふきは4cm程にきる。
    高野豆腐は水で膨らませたあと、水気をよく切り、三角、叉は四角にきる。

    • ふきとたけのこの煮付け作り方2写真
  3. 3

    ふきを鍋に入れてBを加え、落とし蓋をして、15分煮込む

  4. 4

    高野豆腐を鍋に入れて、15分程煮込む。

  5. 5

    お皿に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

母の味を思い出す。逸品です。

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ひとみこ
ひとみこ @cook_40013327
2001/03/08 13:01に公開
初めまして先日主婦の仲間入りをしました。みなさん宜しくお願いします。
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このレシピのキーワード

煮付け フキ たけのこ 高野豆腐 酒

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