オーブンを１８０℃（350F）に予熱する。ボウルに粉類を振るい合わせておく。別のボウルに卵を溶き、サラダ油、オレンジジュースを混ぜ合わせる。粉類を加え合わせる。生地を4～5回ほどこねて2等分し、それぞれ長い筒状に整える。

筒状の生地のトップを平らにし、クッキングシートを敷いた天板で約30分間焼く。天板ごと網の上で10分ほど冷まし、2cmほどの厚さに切り分ける。天板に切り口を上にして並べ、さらに10分間焼く。

反対側の切り口を上にしてさらに10分焼く。ビスコッティを天板から取り、網の上にのせて完全に冷ます。密閉容器に入れて保存する。