パスタ用のお湯をしかけます。セロリの筋をとり、長さ５ｃｍにし短冊きりにします。鷹の爪は半分にちぎり中の種は出します。にんにくは千切りに刻みます（好きじゃない方はつぶす程度にします）。

フライパンにオリーブイルを入れにんにく・鷹の爪を入れセロリをいれて炒めます。しんなりしてきたら白ワインを入れ、塩・胡椒で味を整えます。

パスタはアルデンテでざるにあげます。フライパンの火を少し強めて薄口醤油を振り入れ香り付けします。そこへパスタを入れてからめて、できあがりです。