春先のたけのこでするとおいしいです。作りおきも出来ますので、副惣菜としてもいいです。毎日火を通しておけば、鍋に入れたままでも5日ほどならもちます
たけのこを輪切り。にんじんは乱切りにする
鍋にいりこ、たけのこ、にんじんを入れて、水をかぶるぐらいに入れる
中火で15分ほど煮る
調味料を入れて、味が馴染むまで煮る。汁気をすべてなくしてはだめ。残ったのを次の日温めるのに必要ですから
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