調味料を混ぜ合わせ、豚肉をつけておく。

なすはへたをとって、縦4等分に切り、あくをとるため水につけておく。

フライパンにサラダ油をひいて熱し、1)の豚肉をいれ、両面を焼く。

豚肉が焼けたら取り出し、そのままなすを焼いて、豚肉をつけておいたたれの残りをいれ、仕上げる。