牡蠣の酒蒸し

牡蠣の酒蒸し

comet @cook_40012530

あっさりとした味わい。
このレシピの生い立ち
実はこの牡蠣、殻つき生牡蠣の剥き身だったもの（魚屋さんが剥いてから持って来てくれた）。実に贅沢な食べ方でした…。

あっさりとした味わい。
このレシピの生い立ち
実はこの牡蠣、殻つき生牡蠣の剥き身だったもの（魚屋さんが剥いてから持って来てくれた）。実に贅沢な食べ方でした…。

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あっさりとした味わい。
このレシピの生い立ち
実はこの牡蠣、殻つき生牡蠣の剥き身だったもの（魚屋さんが剥いてから持って来てくれた）。実に贅沢な食べ方でした…。

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実はこの牡蠣、殻つき生牡蠣の剥き身だったもの（魚屋さんが剥いてから持って来てくれた）。実に贅沢な食べ方でした…。

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材料

2人分

カキ（剥き身） 150ｇ
酒大さじ2
好みの柑橘類適宜

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作り方

1

カキは片栗粉をまぶした後、粉を洗い流し、ザルに上げて水気を切る。
2

小鍋に酒を入れ、煮詰めてアルコール分を飛ばす。
3
（2）の鍋にカキを入れ、ふたをして強火にかける。
4
カキが膨らみ、火が通るまで煮る。
5

柑橘類（レモン、スダチ等）の絞り汁をかけ、出来あがり。
6
7

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comet @cook_40012530

2002/01/08 12:40に公開

魚大好き！野菜大好き！魚屋さんから届く食材を、美味しく食べ切る工夫を考えるのが楽しいこの頃です。日記は↓に掲載中。http://tuna.exblog.jp/