長芋を皮をむいてラップで巻きくしがすっと刺さるまでレンジでチンする。
厚いうちによくつぶす。（なめらかになるまで）

たまねぎはみじん切りにしサラダ油で炒める。たまねぎ、たらこ、塩コショウ、小麦粉を1に加え3センチくらいの小判型にまるめる。

2を薄くサラダ油を引いたフライパンで焼き塩、またはソースで食す。