カリフラワーは小房に分けて、食べやすい大きさに切り、水にくぐらせて、水をつけたまま、ラップをかけて、電子レンジで約１分半加熱して、軽く塩をふり、さます。

鶏肉は耐熱の器にのせて、●印の調味料をふり、ラップをかけて電子レンジで約４分加熱する。少し冷めてから食べやすい大きさにちぎる。

ボールに味噌とマヨネーズと２の蒸し汁を混ぜ、１と２を加えてあえる。