鮭のフレークをつくります。
鮭はフライパンでやいても茹でてもいいです。

焼く場合は、最後に白ワインか酒を50ccほどいれて蒸し煮にします。
茹でるときは湯に酒を大2ほどいれてから茹でます。

火が通ったら、皮を取り除き身をほぐします。
鮭のフレークの出来上がりです。

大根おろしに鮭のフレーク大3いれてよく合えます。
器にもり、うえから鮭のフレークをかけてできあがり！