久々のイタリアンクッキングのクラスで習った料理です。フランク（ＦＬＡＮＫ）とは、牛肉の部位のこと。ちょうど下腹に当たる部分です。程よい油の量とやわらかさで、焼いて食べるにはぴったりです。