たまねぎはみじん切りにして、塩少々をふっておく。アボカド、トマトは小さめの乱切りにする。

ボウルにアボカド、トマト、たまねぎ、すりおろしたにんにく、レモン、しょうゆ、塩こしょうをいれてまぜあわせ、冷蔵庫でひやしておく

パスタは塩を多めにいれたタップリのお湯でふつうよりちょっとやわらかめにゆでる。氷水にとってさまし、ざるにあげ、オリーブオイルをまぶす

冷やしておいたボウルにパスタを加えてまぜあわせ、器に盛って、好みで粉チーズをかける