※印の野菜を、それぞれ一個を適当な大きさに切る。ソラマメは、ガラつきのまま塩茹でします。見た目の大きさをそろえて切ると、出来上がりがきれいです。

オリーブ油を入れたなべが低温状態の時から、薄切りしたニンニクを入れて炒め、香りが出てきたらニンニクを取り出す。

▲印のオレガノ、コリアンダーシード、ローズマリーと、①でカットしたの野菜を入れて炒めます。

ワイン、トマトジュース、ローリエ、塩胡椒入れて蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮ます。２０分から３０分くらい。

熱くても、冷めてても、美味しいです。＾＾パスタにのせても、けっこういけます。