フードプロセッサーにメタルブレードをセットし、豚肉を粗みじんにする。一端取り出し、エノキ、人参、しそをみじん切りにする。

１をワークボールにもどし、すりおろししょうが､酒､醤油をいれパルスする。水で溶いた中華スープを少しずつ入れ、滑らかになったら、全部入れる。
（スープを入れるときはパルスで具が歯応えがあるように混ぜる）

２を内鍋にいれ、蒸す。