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カスピ海ヨーグルトのヘルシーブレッド
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カスピ海ヨーグルトのヘルシーブレッド-レシピのメイン写真

カスピ海ヨーグルトのヘルシーブレッド

takaya
takaya @cook_40014227

カスピ海ヨーグルトと全粒粉の入ったとってもヘルシーなしっとり食パンです。　もちろん普通のプレーンヨーグルトでもできます。　１本　約1,668Kcal

カスピ海ヨーグルトと全粒粉の入ったとってもヘルシーなしっとり食パンです。　もちろん普通のプレーンヨーグルトでもできます。　１本　約1,668Kcal

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カスピ海ヨーグルトのヘルシーブレッド

takaya
takaya @cook_40014227

カスピ海ヨーグルトと全粒粉の入ったとってもヘルシーなしっとり食パンです。　もちろん普通のプレーンヨーグルトでもできます。　１本　約1,668Kcal

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材料

１．５斤食パン型１本分
  • 強力粉 ３１５ｇ
  • 全粒粉（粗挽き） ３５ｇ
  • ドライイースト ７ｇ
  • 砂糖 ２５ｇ
  • 塩 ７ｇ
  • バター ３５ｇ
  • カスピ海ヨーグルト ７０ｇ
  • 水 １７５ｇ
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作り方

  1. 1

    ヨーグルトは水と合わせて仕込み水として生地をこねます（ニーダー使用の場合１５分）。

  2. 2

    １次発酵４０分。

  3. 3

    ２分割してベンチタイム２０分。

  4. 4

    生地を楕円に伸ばして、三つ折りにしてからクルクル巻き込む。

  5. 5

    型に入れ２次発酵４０分。

  6. 6

    焼成。　１７０度で１７分焼いたあと、２００度に上げて２５分焼いたら出来上がり♪　

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takaya
takaya @cook_40014227
2002/08/10 09:06に公開
パンやお菓子作り、手抜き料理を得意とするぐうたら主婦です(^^;)ブログで「わんことの生活時々パン・お菓子作り」も公開しています♪　　　　毎日がシュナ日和（http://maishuna.blog.fc2.com/）
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バター 強力粉 全粒粉

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