バターとクリームチーズをクリーム状にして、砂糖を加えもったりするまですり混ぜる。とき卵をすこしずつ加え、さらに混ぜる。

　ふるった小麦粉、コーンスターチ、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを加えさっくり混ぜる。ボールに半量を分ける。片方にラズベリージャムと食紅を加える。

　片方に抹茶を加え、均等にまるまでまぜる。この時、固すぎるようなら牛乳（分量外）大さじ1～2杯加える。

　紙を敷いたミニマフィン型に7分目ぐらいまで、入れる。170度のオーブンで13分～15分焼く。

　アイシング用の粉砂糖半量に食紅と水（分量外）を少しずつ加え、とろっとしたアイシングをつくる。抹茶のアイシングも同様に。
　冷ましたミニマフィンにスプーンでたらす。